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Domingo, 15 de septiembre de 2019 | Leída 20 veces
BETANZOS

La Reserva reivindica el potencial de su marca de calidad en la VII Muestra de Viños e Produtos das Mariñas

Betanzos se llena de visitantes para dar a conocer la variedad de elaboraciones de los productores y las exhibicaciones de chefs de renombre…

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La Reserva de Biosfera As Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo demuestra sus progresos en la generación de oportunidades económicas vinculadas al territorio. La Mostra de Viños e Produtos das Mariñas, que este año ya cumple su séptima edición, llenó ayer y hoy a Betanzos de visitantes que pueden descubrir la calidad de las producciones locales.

 

En una carpa instalada en la plaza Irmáns García Naveira se encuentran los puestos de los 25 emprendedores que participan. En los expositores se pueden ver de todo.

 

Hay huevos ecológicos, patatas, cebollas, tomates de múltiples variedades, quesos, vino y hasta jabones artesanales. El verde predomina en lechugas, acelgas, pepinos o el lúpulo. Y las mermeladas, las especias o los ecoarroces también suscitan el interés de los visitantes.

 

“Imos polo bo camiño e estamos demostrando que da nosa terra poden saír produtos de máxima calidade”, afirmó el presidente de la Reserva, José Antonio Santiso en la inauguración del evento. Apuntó al desarrollo de la marca como “fito clave” para la distribución de las producciones.

 

“Temos ante nós grandes retos para aproveitar as oportunidades que nos brinda o noso territorio”, expresó. Santiso recordó el ejemplo que está siendo la Reserva coruñesa en España y a nivel internacional, siendo precursora en la implantación del sello de calidad. De hecho, la Reserva fue distinguida por la Unesco por su plan alimentario, con el Premio Michel Batisse, un galardón único para todo el mundo, que se entrega cada dos años y que recayó así por primera vez en España.

 

En el acto estuvo acompañado por la alcaldesa de Betanzos, María Barral, que ensalzó el trabajo de los pequeños productores, y del director xeral de Gandeiría e Agricultura de la Xunta de Galicia, José Balseiros.

 

Alta cocina

La Reserva de Biosfera está convencida de la idoneidad de sus productos para la alta cocina. Lo mostró en el evento la Estrella Michelín Beatriz Sotelo, que realizó un showcooking con patatas de Daterra, una de las empresas con la marca de calidad. Realizó gofres de patata o salsa kimchi de grelos.

 

Hoy por la tarde tendrá lugar el taller “Sen hora non hai cociña”, a cargo de Begoña Pena (Olor y Sabor) y Juan Gómez (A Cova do Frade).

 

Mañana a las 12:30 horas llegará el showcooking del chef Adrián Felípez (Miga), con el maridaje en directo de Sonia Molero. Y a las 20:00 horas, de Lolo Mosteiro y Paula Martínez (A Artesá da Moza Crecha).

 

Y el habrá a las 18:00 horas el obradoiro infantil “Garabatos vexetais”, a cargo de Cornelia Croft. No faltará ni hoy ni mañana la actuación de “A Música de Cecebre”, a las 19:00 horas.

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